Воспользуйтесь поиском к примеру Реферат        Грубый поиск Точный поиск
Вхід в абонемент


Интернет реклама УБС






Гостиничный бизнес

СОДЕРЖАНИЕ

1.Санитарно-гигиенические требования к гостинице ....................................... .......... 2

2. Суть и значение классификации предприятий. Размещение по уровню

Список литературы ............................................ .................. 13

Санитарно-гигиенические требования к гостинице.

Классификация гостиниц по категориям зоснована на комплексе требований к материально-технического обеспечения, номенклатуры и качества предоставляемых услуг, ривння обслуживания и т.д..

Категории отмечаются символом * (звезды). Количество звезд увеличивается в соответствии с повышением уровня качества обслуживания. Гостиничные учреждения, как правило, классифицируют в соответствии с пяти категорий. Высшую категорию гостиницы отмечают *****, самую низкую - *.

Отели любой категории должны иметь удобные подъездные пути с необходимыми дорожными знаками, благоустроенную и освещенную прилегающую территорию, площадку с твердым покрытием для кратковременной парковки автотранспорта и др.. Отель занимающий часть сооружения, должен иметь отдельный вход. Гостиничная сооружение должно находиться в благоприятных экологических условиях и иметь аварийные выходы, лестницы, хорошо заметные информационные указания, которые обеспечивают свободную ориентацию гостей в чрезвычайной ситуации.

Отель должен быть оборудован системами противопожарной защиты, необходимыми мерами защиты от пожара, предусмотренными Правилами пожарной безопасности для жилых домов, гостиниц.

В отеле должны выполняться санитарно-гигиенические нормы и правила, установленные органами санитарно-эпидемиологического надзора по опрятности помещений, состояния сантехнического оборудования, эффективной защиты от насекомых и грызунов.

Все электрическое, газовое и другое оборудование должно использоваться согласно Правилам технической эксплуатации гостиниц и их оборудования.

Гостиничное помещение должно быть снабжено инженерными системами и оборудованием, которое обеспечивает:

  • горячее и холодное водоснабжение (круглосуточно)
  • канализацию
  • отопления (с температурой не ниже 18,5 С в жилых и общих помещениях)
  • вентиляцию
  • радиовещания и телевидения
  • телефонная связь
  • естественное (не менее 1 окна) и искусственное освещение в номерах и др..

Таблица 1

Санитарно-гигиенические требования к гостиницам различных категорий

п.п. | Требования | Категория | Фактический

Состояние | Заключение о соответствии показателя требованиям нормативной документации

* | ** | * | **

1 | Инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера

Зеркало:

- над умывальником | Х | Х

Полка для туалетных принадлежностей | Х | Х

Шторы для ванной

Продолжение таблицы 1

п.п. | Требования | Категория | Фактический

состояние | Заключение о соответствии показателя требованиям нормативной документации

* | ** | * | **

Коврик | Х | Х

полотенцедержателем, крючки для одежды | Х | Х

Полотенца (на каждого гостя):

- не менее двух |

Х |

Х

Не меньшее трех - в т.ч. банный |

Х |

Х

Махровое простыню в апартаментах

Шапочка банная

(на каждого гостя)

Туалетные приборы на каждого гостя (пополняются по мере использования):

- туалетное мыло в фирменной упаковке |

Х |

Х

Салфетки бумажные

Продолжение таблицы 1

п.п. | Требования | Категория | Фактический

состояние | Заключение о соответствии показателя требованиям нормативной документации

* | ** | * | **

Туалетная бумага

(с резервным рулоном) |

Х |

Х

Держатель для туалетной бумаги |

Х |

Х

Крышка для унитаза | Х | Х

Щетка для унитаза | Х | Х

Корзина для мусора | Х | Х

Пакеты для предметов гигиены |

Х |

Х

Пакеты для грязного белья |

Х

2 | Санитарные объекты общего пользования

таулет:

- вблизи помещений общего користуавання - на этажах для номеров без санузлов (не менее 1-го на 5 номеров)

Продолжение таблицы 1

п.п. | Требования | Категория | Фактический

состояние | Заключение о соответствии показателя требованиям нормативной документации

* | ** | * | **

Оборудование туалетов: туалетные кабины с зеркалом, туалетная бумага, мыло, салфетки бумажные, крючки для одежды, корзина для мусора |

Х |

Х

Ванные комнаты /душевые: на этажах для номеров без санузлов (ванные /душевые кабины из расчета 1 на 5 номеров без санузла, но не менее 2 на этаж) |

Х |

Х

Оборудование ванных комнат /душевых: ванны, душевые кабины, туалетная кабина, умывальник с зеркалом и полкой для туалетных принадлежностей, крючки для одежды, корзина для мусора. | Х | Х

2. Суть и значение классификации предприятий. Размещение по уровню комфорта.

Несмотря на усилия, которые прилагались в свое время ВТО и другими заинтересованными сторонами, до сих пор не существует единой системы классификации гостиниц (как одного из самых распространенных средств размещения) в масштабах мира и Европы. На национальном уровне в большинстве стран этот вопрос обусловило принятие целого ряда специальных законодательных актов. Часто наряду с официальными классификациями существуют также произвольные их системы, зостосовуються гостиничными объединениями, автомобильными клубами, путеводителями и т.д..

Тот факт, что самая распространенная в Европе система классификации отелей от 1 до 5 звезд не является универсальной, становится очевидиним при анализе принятых систем классификации ряда европейских стран. Так, в Испании существует 5 категорий гостиниц (от 1 до 5 звезд) и гостиницы, определены как "гостиницы высокого качества обслуживания". Во Франции отели имеют 6 категорий: без звезд, от 1 до 4 звезд и 4 звезды - "люкс". В Венгрии принято деление гостиниц на 5 категорий - от 1 до 5 звезд. Португалия распределяет свой гостиничный фонд на 8 категорий, каждая из которых имеет свое название. В Швейцарии гостиницы подразделяются на 6 категорий (от 0 до 5 звезд) - отели, комфортабельные гостиницы, отели среднего класса, гостиницы высшего среднего класса, гостиницы первого класса и первого класса "люкс".

Заслуживает внимания оригинальная классификация, разработанная авторитетной в гостиничном бизнесе организацией Business Travel International (Туристическая Администрация Великобритании). Согласно этой классификации все гостиницы делятся на 9 разрядов. Ниже приведена характеристика 5 высших разрядов:

Superior Deluxe - категория включает исключительно гостинице "люкс", которые предлагают высокий


Страницы: 1 2 3