Реферат на тему:


Воспользуйтесь поиском к примеру Реферат        Грубый поиск Точный поиск






Загрузка...
С А Н И Е

Дипломная работа

Анализ взаимодействия гостиниц и туроператоров на международном рынке гостиничных и туристических услуг

Содержание

Введение | ........................................................................... | 3

1. | Теоретические и методологические основы гостиничного БИЗНЕСА .................................... ... |

7

1.1 | Теоретико-методологические основы развития гостиничного бизнеса ............................................................... ... |

7

1.2 | Современное состояние и основы управления гостиничным хозяйством в Украине ......................... |

14

1.3 | Формы организации гостиничного бизнеса в зарубежных странах ................................................................ |

28

2. | АНАЛИЗ СОТРУДНИЧЕСТВА ОТЕЛЕЙ И ТУРОПЕРАТОРОВ НА МЕЖДУНАРОДНОМ РЫНКЕ гостиничный и туристический УСЛУГ .................................... |

36

2.1 | Характеристика компании TEZ TOUR и отеля ELA QUALITY RESORT HOTEL .................................... |

36

2.2 | Схемы сотрудничества туроператоров и отельеров ............ | 50

2.3 | Анализ сотрудничества отеля ELA QUALITY RESORT HOTEL с туристической компанией TEZ TOUR .................................................................. |

58

3. | МЕХАНИЗМЫ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО И ТУРИСТИЧЕСКОГО БИЗНЕСА .................................. |

66

3.1 | Определение и оценка факторов, влияющих на уровень развития гостиничного хозяйства ............... .. |

66

3.2 | Региональные механизмы развития гостиничного бизнеса .... | 83

ВЫВОДЫ ........................................................................ .. | 84

Приложения. ............................................................................ | 96

Список литературы. .................................... | 106

Введение

Актуальность темы. Вступление нашим государством статуса страны с рыночной экономикой произвело заметное влияние на политическое, экономическое и социальное развитие украинской экономики в сторону демократизации и социальной ориентации. В то же время переход к рыночным условиям хозяйствования обнаружил неподготовленность всего народнохозяйственного комплекса Украины к функционированию в новых условиях, д связано в первую очередь с отсутствием надлежащего механизма управлевления и координации народнохозяйственным комплексом, причем как на уровне государственного регионального управления, отдельных отраслей, так и в пределах предприятий.

Гостиничное хозяйство является основной составляющей туризма и одной из самых прибыльных отраслей экономики многих зарубежных стран. Гостиничный бизнес, является сложным многофункциональным видом деятельности, социальным по своей сути, должен стать весомым фактором экономического роста региона и улучшением материального благосостояния населения, способствовать преодолению территориальной диспропорции в уровне экономического развития, развития предпринимательства в данном сегменте, способствовать дополнительным поступлениям как в местный, так и государственного бюджетов, выступать источником создания новых рабочих мест, а также создавать благоприятный туристический имидж региона.

Однако, функционирование и развитие гостиничного бизнеса как наиболее прибыльной отрасли сферы услуг, в исследуемом регионе удерживается на сегодняшний день многими факторами, основными из которых являются: устарелость материально-технической базы предприятий, отсутствие должного уровня сервиса и низкое качество услуг, ограниченность инвестиционной активности, недостаточная профессиональная подготовка персонала, слабая реклама имеющихся средств размещения и отсутствие специализированных отелей, недостаточная государственная поддержка отрасли, отсутствие стратегии озвитку гостиничного бизнеса на перспективу и ряд других. Одним из значительных недостатков является то, что недостаточно используется зарубежной опыт сотрудничества отелей и турфирм в практике деятельности гостиничных предприятий Украины.

Вышесказанное требует углубленного мониторинга, научного обоснования результатов исследования и комплексного рассмотрения факторов, которые в наибольшей степени влияют на уровень развития гостиничного бизнеса в условиях формирования рыночной экономики. В разработку вопросов методологии, организации и совершенствования управления предприятиями гостиничного бизнеса весомый вклад внесли отечественные ученые, прежде всего такие как Х.Й.Роглев, Л.И.НеЧаюк, Н.О.Телеш, Л.Г.Агафонова, О.Е.Агафонова, Л.Г.Лук cont, О.П.Мельник, И.М.Минич, Г.Б.Мунин, Л.П. Шматько, М.Г.Бойко, С.И.Байлик, И.Б.Андренко и ряд других. Однако учитывая актуальность данной темы для развития экономики и имиджа Украины как туристического государства, можно констатировать недостаточное исследование проблем данной отрасли с учетом зарубежного опыта.

Цель и задачи исследования. Целью дипломной работы является анализ сотрудничества гостиниц и туроператоров на международном рынке гостиничных и туристических услуг предложение механизмов развития гостиничного и туристического бизнеса в Украине. Для достижения постановленной цели в процессе исследования были поставлены следующие задачи:

- теоретически обобщить предпосылки и подходы к развитию гостиничного бизнеса на современном этапе;

- обосновать необходимость проведения надлежащей государственной региональной политики по поддержке развития отрасли;

- определить гостиничного бизнеса в структуре экономики Украины и региона, его роль для развития народнохозяйственного комплекса государства в условиях рыночных отношений;

- осуществить анализ сотрудничества гостиниц и туроператоров на международном рынке гостиничных и туристических услуг;

- выявить и проанализировать основные факторы, в наибольшей степени влияют на современное состояние и управление предприятиями гостиничного бизнеса;

- разработать систему методов рыночного управления деятельностью гостиничных предприятий;

- обобщить и перенять иностранный опыт организации и управления гостиничным бизнесом;

- определить механизмы развития гостиничного и туристического бизнеса.

Об Объектом исследования является процесс функционирования и развития отеля ELA QUALITY RESORT HOTEL с туристической компанией TEZ TOUR, формы и методы повышения его эффективности.

Предметом исследования являются теоретические и прикладные аспекты формирования организационно-экономических механизмов развития гостиничного и туристического бизнеса на международном и региональномом рынке гостиничных услуг.

Методы исследования. Методологической базой дипломного исследования является теоретические наработки и концептуальные положения современной экономической теории и теории хозяйственного механизма управления, изложенные в монографиях и учебной литературе, работы отечественных и зарубежных ученых по вопросам развития гостиничного хозяйства.

В качестве инструментов исследования использованы экономико-статистический, а также метод маркетингового исследования.

Информационно-нормативной базой для дипломной работы послужили Законы Украины и законодательные акты по вопросам развития туризма и гостиничного хозяйства, материалы Министерства статистики Украины, характеризующие результаты функционирования субъектов объектов туристической и гостиничной деятельности в течение 1995-2010 гг., Аналитические материалы Министерства туризма и культуры Турции.

Структура дипломной работы. Дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, приложений, списка литературы. Во введении обосновывается актуальность темы, определяется цель, задачи, предмет и о Объект исследования. Определяется методологическая и теоретическая база исследования, методы исследования.

Глава 1.

теоретические и методологические основы

гостиничного БИЗНЕСА

1.1 Теоретические основы развития гостиничного бизнеса

Получение Украиной статуса страны с рыночной экономикой имеет заметное влияние на политическое, экономическое и социальное развитие в сторону демократизации и социально ориентированной рыночной экономики. Для дальнейшего развития экономики и рыночных отношений в Украине необходим комплексный подход к анализу новых хозяйственных взаимоотношений между субъектами объектами рынка всех отраслей экономики, реформирования системы государственного управления и местного самоуправления, формирования эффективной системы управления и создание условий, необходимых для прибыльной предпринимательской деятельности.

Выделяют две взаимосвязанные связанные системы сфера материального (товарного) производства и непроизводственная сфера, назначение которой состоит в выявлении и удовлетворении потребностей населения путем предоставления различных видов услуг. Основным продуктом производственной сферы выступает товар, непроизводственной услуги, которые можно назвать «невидимым товаром», или товаром, который не имеет материальной формы.

Ф.Котлер определяет услуги как «любое мероприятие или выгоду, что одна сторона может предложить другой и которые в основном неуловимые и не приводят к овладению чем-. Производство услуг может быть, а может и не быть эт связано с товаром в его материальном виде »[42, с.6]. Можно сделать вывод, что услуга продается не как товар, а как определенная деятельность.

С 24.01.94 г.. В Украине действовал Общий классификатор отраслей народного хозяйства, согласно которому все отрасли экономики делились на «производственную» и «непроизводственную» сферы, причем приоритетной считалась именно производственная сфера, поскольку именно здесь создавались материальные блага, влияли на национальный доход. Все другие виды деятельности, в процессе которых материальные блага не создавались, относились к непроизводственной сфере, то есть сферы услуг.

Однако время показало, что данное утверждение не является верным. Примером может служить опыт зарубежных стран, где сфера услуг составляет основную часть экономики (почти 70Отже, сегодня сфера услуг в мире это один из самых динамичных и крупнейших рынков, основным фактором успеха на котором есть слаженная и эффективная работа предприятий сферы услуг и существующий спрос среди клиентов.

В настоящее время имеет право на существование утверждение, что уровень развития сферы услуг является одним из важнейших показателей социально-экономического состояния страны, поскольку находится под влиянием сложных общественно-экономических процессов и является основным фактором динамичного развития страны. Таким образом, непроизводственная сфера является сложной системой, социальной по своей сути, поскольку ее развитие направлено на выявление и обеспечение социально-экономических потребностей общества.

На сегодняшний день, по данным Всемирной туристической организации (далее ВТО), среди всех направлений деятельности сферы услуг одним из самых прибыльных и перспективных в мире является туризм, который опередил по темпам роста доходов нефтедобывающую промышленность и автомобилестроение [21, с. 7].

Ежегодно число путешествующих увеличивается на 5-7% и уже достигло 700 млн человек. в год; согласно прогнозам ВТО к 2010 г.. число туристических поездок в мире достигнет миллиарда. Поступления от туризма также достигло рекордной отметки и ежегодно составляет около 500 млрд долл. [21, с.7]. Если же к результатам международного туризма добавить еще и объемы внутреннего туризма, то показатели возрастут как минимум вдвое.

По подсчетам ВТО, в 2001г. По количеству прибытия иностранных туристов Украина занимала 22 место в мире (5800000 человек), что составляет около 1вид мировых тур-прибытий, 2005 г. 9300000 человек. По прогнозным расчетам по развитию в въездного туризма в Украине до 2010 г.., То в его численность возрастет до 12100000 человек; прогноз на 2020 15,0 млн человек [44, c.3].

Основной составляющей в структуре туризма является гостиничное хозяйство, которое, по сути, представляет собой материально-техническую базу отрасли, в наибольшей степени влияет на уровень туристического сервиса и формирования туристической инфраструктуры, а также определяет вид, особенности и качество тур-продукта. Строительство новых гостиничных комплексов может значительно повысить привлекательность тур-продукта в данном регионе, способствовать увеличению притока приезжих туристов, и наоборот, устарела гостиничная база может стать причиной спада тур-активности в данный регион и снижение его конкурентоспособности на рынке туристических услуг [25]. < / p>

Как для сектора сферы услуг важному элементу социальной сферы гостиничному хозяйству присущи все характеристики. Гостиничные услуги образуются в результате взаимодействия различных видов человеческой деятельности, как материального, так и не материального характера, и выступают как результат действия, направленных на выявление и удовлетворение потребностей потребителей в результате предоставления определенных выгод (услуг), используются не в вещественной (материальной) форме, а в качестве определенного вида деятельности.

Итак, в процессе удовлетворения потребностей на гостиничные услуги, которые рассматриваются как и любая другая составная часть сферы услуг, участвуют как большинство отраслей сферы услуг, так и материального производства.

Рассмотрим подробнее термин «гостиничный бизнес». В условиях СССР термин «бизнес» ассоциировался с человеческой деятельностью, преследует единственную цель наживу. Иностранные издания (терминологические словари и справочники) вкладывали в это понятие несколько иной смысл независимая коммерческая деятельность человека, выступающего для нее как способ существования. А квинтэссенция бизнеса, его суть, по их мнению, заключается в этически наполненной экономической активности человека по производству товаров и предоставлении услуг, имеют полезные для потребителя качества [41, с.14].

На современном этапе Н.П.Тарнавська и Р.М.Пушкар определяют бизнес как вид деятельности, направленный на получение прибыли путем создания и реализации определенной продукции, товаров или услуг [41, с.14]. Отсюда, по мнению автора, гостиничный бизнес можно определить как деятельность, направленную на оказание основных (проживания) и дополнительных (питание, информация, быт и т.д.) услуг на коммерческой основе.

Гостиничный бизнес играет значительную роль и в системе хозяйствования, поскольку формирует объемы

Загрузка...

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12