Воспользуйтесь поиском к примеру Реферат        Грубый поиск Точный поиск
Вхід в абонемент


Интернет реклама УБС






Современное состояние производства, потребления и торговли чаем в Украине и других странах

Украине не суждено стать такой чайной страной, например Великобритания, где чайный куст хоть и не культивируется, однако настой из его листьев стал национальным напитком, хорошо подходит к суровому климату туманного Альбиона.

На внутренний спрос существенно влияют региональные особенности самой Украины. Естественно, щ больше чая пьют в индустриальных Донецко-Приднестровского района и в целом в восточных областных, где чувствуется влияние чайной России. В силу климатических особенностей нравится чай также и населению жаркого юга. Заки на западе он менее популярен, здесь сильнее европейские кофейные традиции [1].

Формирование рынка чая в Украине началось в 1991 г. В недалекие советские времена Укроптбакалея (единственный оптовый поставщик чая) продавала примерно 15 тыс.т чая в год и часто он был в дефиците. Сейчас специалисты оценивают емкость рынка чая примерно в 15-19тис.т ежегодно. Некоторые дистрибьюторы мировых производителей на основании маркетинговых исследований называют цифру 21-23 тыс.т.

В последние годы увеличение потребления чая. Так, в 1994 г. в Украину было ввезено 1775 т чая, в 1996 г. - 5103 т, а в 1997 г. - 12831 т, что составляет около 300г на одного человека в год [2].

Если проанализировать структуру отечественного рынка по видам чая, то нетрудно заметить, что она примерно соответствует мировым канонам. Самый популярный среди населения Украины купажевий (смесь разных сортов для получения определенного вкуса и аромата) черный байховый (рассыпчатый) чай, распространен в странах с умеренным, влажным и холодным климатом: на него приходится около 80% рынка. По данным информационной службы фирмы "Мономах" втрое за последние несколько лет возросла доля зеленого чая, которая достигла 15%. Как известно, по содержанию витамина С и тонизирующими свойствами зеленый чай превосходит своего черного родственника. Это связано с технологическими особенностями переработки сырья. Напиток, изготовленный из таких листьев хорошо утоляет жажду и обладает сильным, чем у черного чая, аромат и терпкий вкус [1].

В I квартале этого года мировое производство чая увеличилось до самого высокого уровня за последние 10 лет.

В Кении за первые четыре месяца было произведено 143,3 тыс. т, что вдвое превышает уровень периода 2000 года, когда урожай пострадал от засухи.

В I квартале 2001 года в Индии было собрано 81,5 тыс.т чая против 54,1 тыс.т в 2000 г., а в Шри-Ланке - 26,1 тыс. против 23,4 тыс. т . По плану в Индии в этом году планируется собрать 840-850 тыс. тонн чая, а экспортировать 240 тыс.т В 2001 году страна экспортировала 203 тыс.т чая. В Бангладеш в этом году зауважилось повышения производства. Считают, что урожай чая может даже превысить рекордный уровень 1996 в 55,8 тыс.т. Производство чая может вырасти и в Китае.

Согласно оценки "Economist Intelligence Unit", которая сделана на основе данных на середину года, мировое производство чая в 2001г. достигло рекордного уровня в 2,08 млн. т против 1,98 млн. в 2000 г. В это же время оценка мирового потребления чая была занижена. Значит на рынке чая вновь будут наблюдаться остатки этого товара, что приведет к снижению цены.

В числе негативных явлений в области спроса на чай - наблюдается снижение импорта в стране этого региона. Несколько лет назад чайный рынок Ближнего и Среднего Востока был одним из самых быстро растущих в мире. Однако в 2001 г. закупки чая этими странами упали по сравнению с прошлым годом [3].

Основным потребителем чая с невиробляючих чай стран остаются страны англосаксонской зоны, закупающие ежегодно на мировом рынке 850-870тис.т чая, а также арабские страны: Ливия, Египет, Ирак, Судан и Иордания, которые ввозят вместе 150-170 тыс. . т чая. Эти две группы стран потребляют чуть более половины производимого в мире чая (табл. 1).

Характерно, что английское влияние на бытовые традиции и привычки настолько прочно закрепился и сохранился как в странах, прочно связанных с Великобританией в прошлом (Канада, Новая Зеландия, Австралия, ЮАР), так и в странах, которые ведут в течение длительного времени борьбу против английского колониального господства (Ирландия, Египет, Судан, Ирак). Этот факт еще более наглядно подтверждается данными о потреблении чая на душу населения в разных странах. Среди двух десятков стран с наивысшим потреблением чая три четверти находились в прошлом или продолжают находиться под ангийським влиянием. Исключение составляют лишь Япония, Иран, Нидерланды, Марокко и Тунис - страны с древней к британской чайной традиции.

В Индии на душу населения приходится 600г, в США - 277г, в России - 940г. Объясняется это разными причинами: в Индии - бедностью большинства населения, которому чай просто не по карману, у США - значительным процентом среди населения германских и романских народов, а также негров, не употребляют чай как напиток. Жители Франции и Италии принимают 200-граммовую пачку чая в течение года. По самое последнее место в мире по потреблению чая на человека "спорят" Испания и Греция, где на каждого приходится в год 20г [2].

Таблица 1.

Потребление чая на душу населения в год (в кг)

Страна | Потребление | Страна | Потребление

Англия | 4,4 | Чили | 0,9

Ирландия | 3,6 | Польша | 0,86

Новая Зеландия | 3,0 | ЮАР | 0,83

Ливия | 2,7 | Нидерланды | 0,83

Австрия | 2,6 | Иордания | 0,7

Ирак | 2,4 | Турция | 2,2

Иран | 0,7 | Гонконг | 1,4

Индия | 0,6 | Египет | 1,4

Судан | 0,6 | Бахрейн | 1,3

Малайзия | 0,5 | Шри-Ланка | 1,3

Дания | 0,4 | Канада | 1,1

Украина | 0,3 | Тунис | 1,0

Индонезия | 0,28 | Россия | 0,94

Германия | 0,2 | Япония | 0,9

Франция | 0,2

Итак, можно сделать вывод, что спокойный и демократический рынок чая в Украине не может обеспечить быстрого оборота средств, как это под силу алкогольным напиткам или табачным изделиям. Но чтобы стать прямым поставщиком чая из заграницы, необходимо обладать капиталом не в одну сотню тысяч американских долларов. Поэтому инвесторы по-настоящему заинтересовались чайным бизнесом в Украине только 3-4 лет назад, когда все привлекательные сферы коммерции были или полностью заняты, или значительно снизили свою рентабельность. В 1997 году вспомнила


Страницы: 1 2