Воспользуйтесь поиском к примеру Реферат        Грубый поиск Точный поиск
Вхід в абонемент


Интернет реклама УБС






Анализ организации торговой деятельности ОАО "МЯСОМОЛТОРГ"

Прием товара производится в магазине. Если поставщик привез товар в магазин. При централизованной доставке, или может проводиться на складах поставщика. Если покупатель едет сам за товаром. Товар принимают МОЛ, должны знать правила приемки, а ими являются лица, заключили торговый договор о МВ ими могут быть продавцы, контролеры, кассиры, заведующие.

Товар в магазин сопровождают такие документы:

накладная, счет-фактура и документы о качестве товара - это сертификат соответствия, сертификат качества, штамп о качестве на накладные.

Без этих документов мы не имеем права принимать товар.

В оптовой базе ОАО "МЯСОМОЛТОРГ", водитель подает нам документы и мы проверяем их количество. Если товар поступил без тары и сверяем с количеством указанным в документе, если товар затаренный в ящиках, коробках, бочках, то сверху на таре наклеивают этикетку где указывается маркеровка товара определяют название товара, брутто, нетто, а если товар фасованный то количество единиц. Дата изготовления, номер, хранения и номер стандарта, то мы принимаем товар на базе нетто, указано в маркеровци и сверяем с данными сопроводительных документов.

В оптовой базе ОАО "МЯСОМОЛТОРГ" приемки товаров по качеству осуществляется органолептически, вкус, цвет, консистенцию, форму. И если не обнаружили никаких сомнений, относительно качества то подписывают накладную, ставят штамп магазина.

В оптовой базе ОАО "МЯСОМОЛТОРГ" важную роль в процессе товародвижения играют склады, это цели сооружения или отдельные помещения, которые предназначены для хранения товаров, совокупность складов в торговле, составляет складирование торговли.

В базе приема товаров на складах осуществляется МВО, а ими на складах есть кладовщица, заведующие складами. На склад товары поступают автомобильным транспортом. Прием товаров на складах рекомендуется такими инструкциями П6 и П7.

Отпуск товаров со склада производится различными способами, наиболее распространенный является отпуск товаров через количество образцов, также через выставочные залы, в которых размещено оборудование и на нем выставляют образцы товаров имеющихся на базе.

В выставочном зале продажа товаров проводят коммерсанты, дают полную характеристику о товаре, форму оплаты за товар, способы доставки. Выбрав необходимый товар здесь же в зале выписывают отборочный лист с ним покупатель направляется на склад, и отправка товаров со склада осуществляет МВО, тут же на складе выписывается товарно-транспортная накладная в 5 экземплярах. И отобранный товар направляют на Ромпей где осуществляется загрузка автомобиля. Товарно-транспортную накладную подписывает МВО и если товар доставлен централизованной доставкой, то его везет шофер-экспедитор, должен предъявить 5 экземпляров на проходной при выезде с территории склада. А 4 экземпляра везет с собой в магазин, после того как в магазин приняли товар МВО подписывает эти 4 экземпляра, 2 оставляет в магазине, а 2 водитель берет с собой. Если товар получает представитель магазина на складе то подписи накладной везет на склад вместе с товарно-транспортной накладной, должны доповнятися документы о качестве, сертификат соответствия.

Товары, поступающие в продажу должны быть предварительно подготовлены к продаже.

Подготовка имеет важное значение:

  • товар готов к продаже
  • ускоряется сам процесс к продаже
  • растет производительность труда, а соответственно растет товарооборот
  • уменьшаются товарные расходы
  • повышается уровень культуры торгового обслуживания.

Подготовка товаров к продаже состоит из ряда операций, которые можно разделить на 2 вида:

  • общие, включающие в себя - проверка количества и качества товаров, определения цены на товар, оформление ярлыков цен. Общие операции характерны для всех товаров.
  • специальные операции, присущие конкретному виду товаров.

Особенности подготовки любого товара зависит от вида его при подготовке хлебобулочных изделий ОАО "МЯСОМОЛТОРГ" включают следующие операции:

  • сортируют по видам и по качеству.

После приема товара товар направляют на хранение, где есть возможность сохранить физико-химические свойства и потребительские ценности товара. Работники прилавка должны хорошо знать каждый вид товара. Условия хранения товаров. Сохраняя товар в соответствующих условиях позволяет продавать покупателям всегда свежие, доброкачественные продукты.

Хранение товаров в магазине создать надлежащие условия.

скоропортящиеся товары должны храниться в холодильных помещениях, имеющих разное t режим. Некоторые товары, в частности овощи и фрукты, требуют более высокой влажности до 90% потому, что при высокой влажности они теряют вес, вкусовые свойства.

Чтобы установить высокую влажность в помещении, в базе ОАО "МЯСОМОЛТОРГ" ставят ведра с водой, часто моют пол, зеленые овощи могут скроплюватись, чтобы поддерживать влажность. На складах используют искусственное освещение, поскольку на некоторые товары негативно влияет солнечный свет. Важное значение имеет вентиляция помещения. Нужно придерживаться принципа товарного соседства.

Важным при хранении является размещение и составление товаров.

На складах в магазине товары хранят двумя способами на стеллажах и штабелях.

На стеллажах хранят мелкие товары. Штабель может проводиться вручную или с помощью механизмов. Высота укладки товара будет зависеть от вида и массы тары.

Во ассортиментом товаров понимают совокупность видов сортов объединений или объединяющих по соответствующей признаку. Основными группируя признаками товара могут быть сырьем потребления, поэтому ассортимент товара может быть следующих видов:

  • торговый ассортимент - делится на 2 подгруппы ассортимент продовольственных товаров и непродовольственных
  • групповой ассортимент делится на товары повседневного спроса и жидкого спроса
  • сезонного характера, которые продаются по сезонам.

Под формированием ассортимента понимают процесс подбора групп, видов товаров в соответствии со спросом населения с целью наиболее полного его удовлетворения. Формирование ассортимента товаров на базе ОАО "МЯСОМОЛТОРГ" ведется комплексно, а это означает, что формирование ассортимента осуществляется оптом и в розницу. Формирование товаров в торговле осуществляется на научной основе и представляет собой важную функцию коммерческой работы. В базе есть ассортиментный перечень в котором предусматривает групповая и внутригрупповая структура товара. На базе контроль ассортиментным перечнем ведут коммерсанты, товароведы.

7. В оптовой базе ОАО "МЯСОМОЛТОРГ" приемки товаров осуществляют в таре по количеству и по качеству при этом пользуются такими инструкциями (П6-П7). Прием тары по количеству осуществляется путем перечислением тары каждого вида, а по качеству осуществляется путем внешнего осмотра тары, т.е. проверяют качественное состояние тары. На вид тары разработан стандарт, в котором указывают из какого материала изготовлена тара, ее размеры, вес и требования к качеству.

Мы должны проверить качественное состояние и сопоставить с требованиями стандарта.

Тару выписывают в накладной, или товарно-транспортной накладной там где товар, то есть в накладной сначала выписывается товар, а ниже выписывается тару, указывают название тары ее количество, цену и


Страницы: 1 2