Реферат на тему:


Воспользуйтесь поиском к примеру Реферат        Грубый поиск Точный поиск






Загрузка...
Министерство образования и науки Украины

Курсовая работа

По дисциплине "Коммерческая деятельность"

на тему:

"Организация продажи продовольственных товаров в магазине ООО« Юбилейный »"

Работа выполнена по материалам ООО «Юбилейный»

Содержание

Вступ.................................................................................................................3

1. Сущность торгово-технологичность процессов в магазине и основные факторы, на них влияющие ........................................................... .......... 5

2. Методы розничной продажи товаров и оценка качества торгового обслуговування.........................................................................................................10

3. Организация продажи продовольственных товаров в ООО «Юбилейный». ....................................................................................................................................25

4. Пути совершенствования организации продажи продовольственных товаров в ООО «Ювілейний»...................................................................................................33

Висновки.........................................................................................................36

Список использованной литературы ............................................ ...................... 38

ВВЕДЕНИЕ

Двадцать первый век и переход Украины к рыночной экономике сейчас выдвигают ранее неизвестные задачи почти во всех сферах жизнедеятельности человека и общества, которые требуют новых подходов, глубоких знаний и умений решать их. Торговля - это одна из важнейших сфер экономической деятельности, от которой во многом зависит качество жизни человека, развитие экономики и ее конкурентоспособность в глобализирующемся мире. Поэтому она требует кардинальных изменений в соответствии с современными требованиями по различным направлениям ее деятельности, в частности в организации системы торгового обслуживания населения.

Рыночные трансформации национальной экономики открывают широкий простор для реализации коммерческих отношений, усвоение принципов и методов коммерческой деятельности. Именно коммерческая деятельность, как один из важных элементов рыночного механизма призвана обеспечить эффективный товарно-денежный обмен.

Недооценка коммерческой деятельности уже привела к серьезным деформациям и сбоев в сфере товарного обращения, замедление обмена и диспропорций в процессе воспроизведения. Между тем масштабы товарно-денежного обмена растут. Обмен выходит за традиционные пределы торговли товарами народного потребления и охватывает обмен средствами производства, недвижимостью, сырьем, услугами, ценными бумагами, результатами интеллектуальной собственности. Параллельно под влиянием глобализации и либерализации внешнеэкономической деятельности существенно расширяется международный обмен. В результате принципы, формы, методы коммерческой деятельности на внутреннем и международных рынках сращиваются.

Именно коммерческая деятельность обеспечивает условия и механизм осуществления купли-продажи товаров, услуг, ценных бумаг, изменение их форм стоимости в процессе товарно-денежного обмена. Она включает операции и процессы организационного, управленческого, правового, экономического характера и содержания. Следует подчеркнуть, что коммерческая деятельность не охватывает операций, относящихся к продолжению процесса производства в сфере обращения: товародвижения, хранения, упаковки, расфасовки, товароснабжения, сортировка товаров, формирования партий. Эти операции составляют технологию торговых процессов.

Итак, коммерческая деятельность и технология торговых процессов имеют разный смысл и функции. Одновременно они органично взаимосвязаны. Без коммерческой деятельности не функционирует технология так же, как без технологии не реализуется коммерческая деятельность.

В современных условиях среда розничной торговли характеризуется процессами обострения конкурентной борьбы разнообразия ее форм и методов, это требует вуд пидприеиства розничной торговли повышения уровня организации продвжу товаров. Этот обусловливает выбор темы курсовой работы.

Объектом исследования выбрано ООО «Юбилейный» - магазин по продаже продовольственных товаров и отдельных групп непродовольственных товаров.

1. Сущность торгово-технологичность процессов в магазине и основные факторы, влияющие на их организацию.

Одной из важных условий конкурентоспособности магазина является рациональная организация торгово-технологического процесса.

Торгово-технологический процесс в магазине - это комплекс взаимосвязанных операций, последовательно выполняемых функциональными структурными звеньями или отдельными работниками магазина по продаже товаров и предоставлению услуг, приемки товаров, их хранения, подготовки к продаже, выкладки и пополнение товарных запасов в торговом зале, направленных на доведение товаров до покупателей с минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов.

Торгово-технологические процессы, осуществляемые в магазинах, условно разделяют на основные и вспомогательные.

К основным торгово-технологических процессов относится процесс продажи товаров и обслуживания покупателей, осуществление которого связано с выполнением следующих технологических операций:

организации потоков покупателей в торговом зале магазина размещения товаров в торговом зале и их выкладки на оборудовании, обеспечивает покупателям оптимальные условия их осмотра и выбора организации расчетов с покупателями за выбранные товары предоставления покупателям дополнительных торговых услуг других.

К вспомогательным торгово-технологических процессов относятся:

приемки товаров и тары (по количеству и качеству) от поставщиков доставка товаров по местам хранения контроль и обеспечение необходимых условий хранения товаров подготовка товаров к продаже доставка товаров в торговый зал организация хранения, возврата и выполнения других операций с тарой.

Состав, последовательность и технология выполнения операций основного и вспомогательного торгово-технологических процессов определяются прежде всего ассортиментным профилем магазина, размером его общей площади, методом (методами) продажи товаров, организацией расчетов с покупателями и процесса товароснабжения.

На рис. 2.1 схематически показано состав и последовательность выполнения торгово-технологических операций в магазинах.

соответствии с особенностями торгово-технологического процесса формируются структура помещений магазина и их технологическое планирование. Состав и размер помещений магазина определяется его типом и вышеупомянутыми факторами. Однако в любом магазине должны быть такие группы помещений:

Торговые помещения, предназначенные для осуществления основных торгово-технологических процессов. В их состав входят: торговый зал; помещения приема и выдачи заказов; зал кафетерия, помещения для предоставления дополнительных услуг покупателям, которые находятся вне торговым залом. На торговые помещения в зависимости от типа магазина должно приходиться не менее 55-65% общей его площади, с индивидуальным обслуживанием - 45-55%, а в магазинах, реализующих товары по образцам и каталогам, - 65-75%. Например, в зарубежных супермаркетах, где товароснабжения осуществляется по системе «быстрого реагирования» и товары максимально подготовлены к продаже, доля торговой площади в общей составляет 70-80% и более. Она зависит от общей площади магазина - с увеличением ее размера повышается доля торговой площади.

Среди торговых помещений основным является торговый зал, где осуществляется процесс продажи товаров, предоставления подавляющего большинства услуг и обслуживания покупателей.

На площади торгового зала размещаются различные виды торгово-технологического оборудования, на котором изложен товары, регистраторы расчетных операций, рабочие места продавцов и тех работников, предоставляющих услуги, камеры хранения осо-ные вещей покупателей, инвентарные корзины, инвентарные тележки, стенды с рекламно-информационными материалами и т.д..

Важную роль в осуществлении основных торгово-технологических процессов играют и неторговые помещения. В них включают:

- cкладская помещения, где осуществляется прием, хранение и подготовка товаров к продаже. В составе этих помещений может быть выделено: помещение для разгрузки товаров; помещения для приемки товаров по количеству (при распаковке тары) и качеством; кладовые для хранения различных видов товаров, охлаждаемые камеры для хранения скоропортящихся товаров; фасовочные; помещения для комплектования покупок на заказ покупателей и некоторые другие

- подсобные помещения, в состав которых входят помещения для хранения тары, посуды, инвентаря, упаковочных мате-риалов; мастерские по ремонту оборудования, инвентаря, тары; экспе-диции, осуществляющие доставку товаров покупателям,

Загрузка...

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8