Воспользуйтесь поиском к примеру Реферат        Грубый поиск Точный поиск
Вхід в абонемент


Интернет реклама УБС






Бизнес-план производства хлебобулочных и кондитерских изделий ЗАО «ЗЭиМ-Пек»

Содержание

1. Резюме

2.Характеристика товара

3.Оценка рынке

4.Анализ рынке

5.Анализ конкурентов

6.План маркетинга

6.1. Анализ целевого сегмента ЗАО «ЗЭиМ-ТЭК»

7.План производства

8.Организационный план

9.Оценка рисков

10.Финансовый план

1. Резюме

ЗАО «ЗЭиМ Пек» работает на рынке хлебобулочных и кондитерских изделий более 5 лет и сумела завоевать симпатии покупателей. Нашу продукцию всегда отличали такие потребительские качества как свежесть, наличие упаковки и низкая цена.

Главная задача, стоящая перед ЗАО «ЗЭиМ Пек» - расширение рынка сбыта продукции и укрепление завоеванных позиций с помощью расширения ассортимента производимых товаров. Возможность повышения прибыльности производства обусловлена следующими моментами:

в настоящее время предприятие работает с прибылью; есть потенциал прироста прибыли на 5%

наблюдается тенденция прироста сбыта продукции ЗАО «ЗЭиМ Пек» на 3%

проведен финансовый анализ деятельности предприятия выявил наличие и других источников повышения прибыльности (без учета ценовых факторов):

сокращение затрат за счет поиска внутренних резервов

сокращение времени оборота и величины дебиторской задолженности

расширения клиентурной базы.

Таким образом, в целях следования стратегии развития предприятия тактический (на год - полтора) план необходимых мероприятий выглядит следующим образом:

Использование внутренних потенциальных возможностей для повышения качества продукции ЗАО «ЗЭиМ Пек».

В сегодняшних экономических условиях сохранение отпускных цен на продукцию при стабильной рентабельности.

Формирование покупательских предпочтений в сторону продукции ЗАО «ЗЭиМ Пек».

Расширение клиентурной базы в пределах города и области.

Обеспечение поддержки торговым представителям со стороны ЗАО «ЗЭиМ Пек».

Разработка и реализация тренинговых проектов.

Организация четкого обратной связи с клиентами.

Продвижение продукции предприятия всеми доступными рекламными средствами.

Обеспечение динамики развития конкурентных преимуществ - цены, качества, стабильности на рынке.

Диверсификация продукции на основе разработки новых видов продукции.

2. Характеристика товара

Проект предлагает выпуск хлебобулочных и кондитерских изделий, вырабатываемых из высокосортной муки, отличающихся:

  • хорошим вкусом
  • высокой калорийностью
  • легкостью усвоения
  • реализацией в фасовочном виде
  • медленно черствеют.

Для улучшения вкуса и аромата добавляются ароматические вещества и пряности (ванилин, корица, мята, тмин и т.д.). Внешний вид изделия привлекателен для покупателя.

3. Оценка рынка

Город Магнитогорск - крупный промышленный центр с численностью населения 480 тысяч человек. Производство хлеба и хлебобулочных изделий в расчете на 1 человека - 300-330 грамм в сутки. Созданные мощности обеспечивают потребность населения на 80-90%. В период, когда один из хлебозаводов останавливается на ремонт, остро чувствуется недостаток хлеба в городе. Готовая продукция развозится по торговым точкам централизованно и время черствой. Горячий хлеб продается в магазинах рядом с хлебозаводом. и не каждый может его купить.

Таблица № 1

Производство важнейших видов продукции в г. Магнитогорске в 2000 году

Виды продукции |

Фактически, тонн

Мясо | 22881

Колбасные изделия | 6093

Масло животное | 2591

Цельномолочная продукция | 5297

Хлеб и хлебобулочные изделия | 54811

Кондитерские изделия | 13044

Анализ показывает, что особого внимания требует проблема обеспечения населения хлебобулочными изделиями. В городе и республике практически отсутствуют в продаже хлебобулочные изделия в мелкой расфасовке.

Ожидаемая отпуск цен на этот вид продуктов питания позволяет создать реальный рынок этого ранее монополизированного. Основная проблема - получение современного высокопроизводительного оборудования, позволяющего выпускать высококачественные изделия.

Таблица № 2

Ассортиментный перечень хлебобулочных изделий, производимых заводами г. Магнитогорск

Наименование |

Масса, кг. | Цена, руб.

Хлеб «Дарницкий» из ржаной муки | 0.8 | 1.5

Хлеб «Дарницкий» (подовый) | 0.9 | 1.6

Хлеб «Окский» | 0.8 | 2.0

Хлеб «Славянский» из ржаной и пшеничной муки | 0.8 | 2.1

Хлеб пшеничный из муки в /с | 0.7 | 2.3

Хлеб пшеничный круглый (из муки 1 сорта) | 0.5 | 2.2

Батон сдобный из пшеничной муки в /с | 0.4 | 1.6

Батон пшеничный из пшеничной муки 1 сорта | 0.4 | 1.9

Батон нарезной из пшеничной муки 1 сорта | 0.4 | 1.9

Батон к чаю | 0.4 | 1.9

Булка «Апрельская» из пшеничной муки 1 сорта | 0.15 | 1.0

Сдоба «Уральская» из пшеничной муки в /с | 0.2 | 2.2

Булка «Домашняя» из пшеничной муки в /с | 0.15 | 1.5

Пряники «Шоколадные» | 1 | 12,3

4. Анализ рынка

Проведенное маркетинговое исследование выполнялось в рамках проекта по разработке рыночной стратегии ЗАО «ЗЭиМ Пек» и преследовало следующие цели:

определение видов хлебобулочных изделий, которые пользуются повышенным спросом у покупателей на сегодняшний день

определения потребительских качеств хлеба, являющихся решающими для покупателей

определения объема продаж различных видов хлебобулочных изделий в торговых точках города

определения территориального распространения продукции предприятия и его конкурентов

определения доли ЗАО «ЗЭиМ Пек» в общем объеме рынка

определения критериев, влияющих на выбор торговыми точками города поставщика хлебобулочных изделий

определения слабых и сильных сторон предприятия как поставщика и производителя вышеуказанных товаров

определения тенденций изменения рыночного спроса и потребительских предпочтений.

Знание покупателей позволит нам определить требование тех или иных сегментов, которые мы можем обслужить. Знание конкурентов дает нам возможность определить, потребности каких сегментов мы сможем удовлетворить лучше, чем наши конкуренты. Знание потенциала рынка позволит наметить перспективы экономического успеха предприятия, который может быть достигнут при более эффективном, чем у конкурентов, обслуживании покупателей.

Исследование ограничилось сбором информации только на территории города.

При проведении маркетингового исследования использованы следующие методы:

SWOT - анализ, то есть выявление слабых и сильных сторон предприятия.

Сегментация.

Позиционирование производителей и продукции.

Статистические методы обработки данных.

На основе полученных данных были построены диаграммы, некоторые из которых представлены на рис. 1-4:

Рис.1 Соотношение респондентов по половому признаку

Рис.2 Соотношение респондентов по возрасту в процентах

Рис.3. Соотношение уровня доходов респондентов

Рис.4. Потенциал роста продаж определенных видов хлебобулочных изделий в г. Магнитогорске

5. Анализ конкурентов

В настоящее время производством хлеба и хлебобулочных изделий занимаются 2 хлебозавода, работающих в 3 смены, одну минипекарня и несколько Доку-хлеб.

Основной вид продукции - хлеб из


Страницы: 1 2 3 4 5