Воспользуйтесь поиском к примеру Реферат        Грубый поиск Точный поиск
Вхід в абонемент


Интернет реклама УБС






План

1. Общая характеристика ООО "АУСКОПРУТ" как объекта исследования

2. Анализ показателей хозяйственной деятельности ООО «АУСКОПРУТ»

3. Характеристика стратегического управления инновационной деятельностью

Вывод

"АУСКОПРУТ"

1. Общая характеристика ООО "АУСКОПРУТ" как объекта исследования

ООО "АУСКОПРУТ" представляет собой отель находится в центральной части города Ивано-Франковск. Предприятие занимается предоставлением гостиничных услуг и услуг общественного питания (имеет в своем составе кафе, бар, ресторан). Дополнительными видами деятельности предприятия является предоставление туристических услуг, организация приема и обслуживания иностранных и отечественных туристов в Украине, организация туристических поездок за пределы Украины, экскурсионная деятельность, организация массового и оздоровительно-спортивного туризма и т.п..

Исследуемое гостиничное предприятие является юридическим лицом, оно функционирует на принципах полной экономической и правовой самостоятельности, осуществляет оперативный и бухгалтерский учет результатов своей деятельности, ведет статистическую отчетность.

Отель "Аускопрут" относится к категории «трехзвездочных». Его руководство стремится обеспечить гостям высокое качество обслуживания, создание комфортных условий для клиентов отеля, учитывая индивидуальные особенности и запросы каждого из них.

Работники исследуемого отеля тратят немалые усилия для того, чтобы номер был по-настоящему комфортным и красивым. Залогом успеха является творчество и настойчивость гостиничного работника, который занимается этой важной, полезной и интересной делом. Конечно, в подобном творчестве немалую роль играют его профессиональные знания и эстетический вкус.

Каждый человек имеет собственное представление о комфорте и уюте, однако основные требования к комфорту в гостинице «Аускопрут» остаются практически постоянными. Это, прежде всего, режим температуры, влажности и скорости воздуха, которые регулируются системами обогрева, теплозащиты и воздухообмена. Это наличие аэрации и инсоляции помещений, отсутствие лишнего шума.

Кроме проживания и отдыха, отель "Аускопрут" предоставляет гостям возможность питания в ресторане, пользование баром и венским кафе; обмена валют. К услугам гостей охраняемая автостоянка. Гости отеля могут заказать такси, экскурсионные услуги и услуги переводчиков с английского и немецкого языков. В отеле есть почтовое отделение. Работает система заказа билетов; действуют камера хранения, комната для переговоров; спутниковое телевидение.

Отель "Аускопрут" насчитывает 25 номеров, из которых 3 люкса, 3 полулюкса, 19 двухместных и одноместных номеров. Цены за проживание составляют от 160 до 550 грн.

Проанализируем организационную структуру изучаемого гостиничного предприятия (см. приложение 2). Структура управления гостиницы "Аускопрут" является штабной (линейно-функциональной). При такой структуре управления "первом (линейному руководителю в разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов помогает специальный аппарат управления, состоящий из функциональных подразделений (управлений, отделов, групп, бюро), именуемых службами (штабами от слова staff). Такие подразделения проводят свои решения или через высшего руководителя, либо (в пределах специальных полномочий) прямо доводят их до специализированных служб или отдельных исполнителей на низком уровне "[7, c.341].

К функциональных служб исследуемого предприятия относятся финансовый отдел, бухгалтерия, туристический отдел, юридический отдел.

Функциональные службы отеля «Аускопрут» осуществляют всю техническую подготовку производства; подготавливают варианты решения вопросов, связанных с руководством процессом производства; освобождают линейных руководителей (шеф-повара ресторана, администратора гостиницы, коменданта) от планирования финансовых расчетов, материально-технического обеспечения производства.

Характеризуя персонал исследуемого предприятия, обратимся к распределению функций управления внутри предприятия.

Таблица 2.1

Анализ распределения функций управления внутри предприятия

№ | должность | Направление деятельности | Состав обязанностей

1 | Генеральный директор | Общее керивницт-во хозяйственной деятельностью гостиницы | - решает важные вопросы, связанные с организацией предоставления услуг

- распоряжается имуществом предприятия,

- выдает доверенности

Осуществляет контроль за финансово-хозяйственную деятельностью | - пользуется правом розпоряджаты-ся средствами

- пользуется всеми видами банкивсь-ких услуг, в том числе кредитами,

открывает и закрывает расчетные, текущие и другие счета в банках и распоряжается ими, подписывает чеки на получение наличных, ценностей то-что

Руководит работой пер-персонала предприятия в целом | - утверждает штатное расписание

- заключает трудовые договоры,

- издает приказы и дает указания, обя-ные для всех работников гостиницы

Защита интересов гостиничного предприятия | - имеет право иска и ответа на суде

- имеет право представлять во всех административные учреждениях свой отель-ный комплекс лично или через ин-ших лиц, уполномоченных на то спе-циально поручениями

Продолжение табл. 2.1

1 | 2 | 3 | 4

2. | Коммерческий директор | 1. Руководство реали-зации услуг

2. отбор поставщика-ков предприятия и потребителей его услуг

3. руководство рабо-той финансового и юридического отделов, гостиничного хозяин-ства и туристического отдела | - исследование рынка

- управление разработкой и внедрением новых видов услуг,

- определение структуры и объема необходимого сырья и материалов для ресторана и хозяйственного отдела

- сбор и анализ информации об имеющихся поставщиков сырья и материалов

- изучение спроса на рынке гостиничных и туристических услуг

- определение текущих задач работников подразделений предприятия

- оперативное управление их выполнением

3. | Финансовый отдел | Осуществление финансовой деятельности предприятия | - осуществление финансового анализа,

- контроль за соблюдением финансовой дисциплины на предприятии и за выполнением плановых показателей,

- управление снижением себестоимости и др..

Продолжение табл. 2.1

1 | 2 | 3 | 4

4. | Бухгалтерия | организация и осу-ния бухгалтер-ского учета гос-хозяйственную-финан-совой деятельности предприятия | обеспечение рациональной организации учета и отчетности на предприятии в целом

5. | Гостиничное хозяйство | Организация и осу-снення об-тельное отдыха-ваючих в отеле | - поддержание в надлежащем состоянии щ-лов, посуды, инвентаря и электроприборов-ладов

- обеспечение отдыхающих чис-той бельем

- организация питания гостей

- уборка и ремонт жилых и других помещений гостиницы

6. | Туристический отдел | Организация и предоставление туристических услуг | - разработка и проведение пешеходных и автомобильных туров по Прикарпат-ю

- обеспечение участников туров авто-транспортом,

- организация культурной программы туристов во время проведения туров.

7. | Юридический отдел | Организация правового обеспечения управления хозяйственной деятельностью предприятия | - подготовка и заключение хозяин-ских договоров предприятия с др.-шими субъектами хозяйствования,

- защита интересов предприятия в хозяйственном суде

- разработка и совершенствование норма-тивно-правовых актов предприятия

Рассмотрим цепь создания ценности в исследуемом предприятии (см. Рис. 2.1). Основными видами деятельности гостиницы "Аускопрут" являются:

- подготовительная деятельность по обеспечению предоставления услуг (закупка мебели, электроприборов для номеров отеля, постельного белья, продуктов питания, инструментов для ремонта и уборки и их хранения)

- маркетинговая деятельность (реклама, встреча гостей на


Страницы: 1 2 3 4 5