Воспользуйтесь поиском к примеру Реферат        Грубый поиск Точный поиск
Вхід в абонемент


Интернет реклама УБС






Курсовая работа

Тема: «Адаптация организации индустрии гостеприимства к воздействию факторов внешней среды

(на базе материалов ГК «Прикарпатье») »

СОДЕРЖАНИЕ

Глава 1 Теоретико-методологические основы исследования среды

1.1. Среда, как объект управленческого исследования .......

1.2 Сущность и назначение стратегического менеджмента ........................

1.3. Методы диагностики среды организации ................................

Глава 2 Экономико-управленческая диагностика ГК «Прикарпатье» ...................

2.1. Общая характеристика ГК «Прикарпатье» ..............................

2.2 Анализ финансовых результатов хозяйственной деятельности .................

2.3 Управленческая диагностика среды ГК «Прикарпатье» ...............

Глава 3 Предложения по адаптации ГК «Прикарпатье» к условиям его внешней среды ....................................................................

3.1. Совершенствование системы управления предприятием .....................

3.2. Совершенствование организационной структуры управления ...................

3.3. Предложения по формированию стратегического набора ...........................

Список литературы ..................................................................

Введение

Актуальность темы. В конце 80-х - начале 90-х годов общее неблагоприятное экономическое положение в Украине привело к упадку туризма в стране, существенного сокращения потоков внутреннего и иностранного туризма, нарушения системы наработанных в советское время связей, ухудшение состояния материально-технической базы отрасли. Определение туризма как ведущего направления развития отечественной культуры и экономики, направление государственной политики на стимулирование туристической сферы предоставляет сегодня товаропроизводителям независимо от формы собственности благоприятных возможностей по повышению эффективности хозяйствования, расширения рыночного предложения с учетом потребностей отечественного и зарубежного туриста. В этой связи практическое использование субъектами индустрии туризма современных методов менеджмента приобретает особую актуальность.

Проблемы повышения конкурентоспособности предпри индустрии гостеприимства, их способности оперативно реагировать на изменения, происходящие во внешней среде в течение последних лет привлекают внимание как товаропроизводителей, так и ученых. Различные теоретические и практические аспекты, связанные с конкурентной борьбой освещались в трудах отечественных и зарубежных ученых, как Котлер Ф., Портер М., Томпсон А., Хохель С. и др.. Однако, специфика предприятий туризма, особенности предоставления туристических услуг требуют адаптации теоретических и практических наработок с потребностями отрасли.

Цель и задачи работы. Целью дипломной работы является разработка путей адаптации организации индутрии гостеприимства к воздействию факторов внешней среды, а также рекомендаций для повышения эффективности хозяйствования.

Для достижения цели определены и решены следующие задачи:

охарактеризовано состояние отеля на рынке гостиничных услуг

проведен анализ финансовой деятельности ГК «Прикарпатье»

поведено анали внешней и внутренней среды гостиничного комплекса

разработан SWOT-анализ ГК «Прикарпатье»

предложены мероприятия по совершенствованию системы управления

предложены пути оптимизации организационной структуры управления гостиничным комплексом

внесены предложения по формкування стратегического набора.

Объектом дипломной работы является ГК "Прикарпатье". ГК "Прикарпатье" - одно из ведущих предприятий размещения в г. Ивано-Франковске. Отель "Прикарпатье" расположен на окраине Ивано-Франковска на берегу живописного озера. Отель "Прикарпатье" построен в 1969 году и сдан в эксплуатацию в 1970 году. Данный отель относится к отелям второго разряда.

Предметом исследования является комплекс теоретических и практических аспектов функционирования гостиничного комплекса «Прикарпатье».

Методы исследования. В работе были использованы экономический анализ, системный подход, абстрагирования, математическое моделирование, анализ и синтез и т.д..

Теоретической и методологической основой исследования являются научные труды отечественных и зарубежных ученых по маркетингу, менеджменту, рекламе, макро-и микроэкономики, статистики, экономического анализа, нормативные законодательные акты. В работе использована внутренняя отчетность ГК «Прикарпатье» за 2005 -2006 гг и первичная информация, полученная непосредственно от работников ГК.

Результаты дипломного исследования могут быть использованы предприятиями туристической сферы для повышения эффективности хозяйственной деятельности, совершенствования стратегического управления гостиницей и т.д..

Структура, содержание и объем дипломной работы. Дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений. Общий объем работы с. печатного текста, включая таблицы, рисунки, диаграммы и приложения. Список литературы содержит 33 наименования.

Глава 1

Теоретико-методологические основы исследования среды организации

1.1. Среда, как объект управленческого исследования

Различают винитришне и внешняя среда организации [10-13,26,29].

Внутренняя среда организации определяется внутренними факторами, то есть ситуативными движущими силами внутри организации.

Внутренняя среда предприятия или микросреда организации включает шесть составляющих: цели, структуру, задачи, технологии, ресурсы и персонал организации, т.е. то, что характеризует произ-изводственный цикл и требует внимания руководства.

Рассмотрим их основные характеристики и взаимосвязь.

Таблица 1.1.

Характеристика факторов внутренней среды организации

Фактор |

Характеристика фактора

1 | 2

1. Цели |

Конкретный конечное состояние или ожидаемый результат деятельности организации (группы). Различаются по продолжительности и содержанию. Ис-ствует немало разновидностей целей в зависимости от характера организации.

2. Структура |

Взаимоотношения уровней управления и видов работ, которые выполняют службы или подразделения, планирования производственных и административно-ных помещений, размещение транспортных путей, информационные потоки и т.п.. Сочетаются горизонтальный и вертикальный события-ли труда в организации. Можно выделить высокую и плоскую структуру управления организациями.

3. Задачи |

Виды работ, которые необходимо выполнить определенным способом и в] оговоренный срок. Это работа с предметами труда, орудиями труда, информации, людьми и т.д..

4. Техно-логия |

Способ преобразования входных элементов (материалов, сырья и т.д.) в выходные (продукт, изделие) путем выполнения операций. Исторически технология формировалась в процессе трех переворотов: промышленной революции, стандартизации, механизации и автоматизации с применением конвейерных сборочных систем. Британская исследовательница Джоан Вудворд разделила технологии на три группы: 1) технологии мелкосерийного и индивидуального (единичного) производства, 2) технологии массового или

Продолжение таблицы 1.1

1 | 2

крупносерийного производства, 3) технологии непрерывного производства.

Согласно подходу американского социолога Джеймса Томпсона можно выделить: 1) многие звеньевые технологии (например, сборка автомобиля) 2) посреднические технологии (банковское дело), и 3) интенсивные технологии (монтаж кинофильма). В Украине существуют индивидуальные, мелкосерийные, серийные, крупносерийные, массовые и массово-поточные технологии

5. Ра-ники |

важный внутренний ситуационный фактор организации. Его роль определяется способностями, квалификацией, одаренностью, образованием, потребностями, восприятием корпоративного духа, знаниями (профессионализмом), поведением, отношением к труду, позицией, пониманием ценностей, окружением (состав группы, в которую входят), наличием качеств лидера и т.д..

6. Ресурсы |

Термин происходит от фр. ressources - вспомогательное средство, от лат. resurgo - поднимаюсь, возникаю, поновлююсь снова. Это природные, сырьевые, материальные, финансовые и другие ценности, которые могут быть использованы в случае необходимости для создания товаров, предоставления услуг, получения определенных результатов. Здесь имеются в виду те ресурсы, которые организация имеет в собственности, но еще не использует в своей деятельности. Основными ресурсами для обеспечения производственно-хозяйственной деятельности предприятия являются:

- трудовые


Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20